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Zutaten: |
Hirschschulter |
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Fett, Salz, Pfeffer, 1 Zwiebel |
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Lorbeer, Thymian, Majoran, Mehl, Wasser, Rotwein |
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Zubereitung: |
Im heißen Fett die klein geschnittene Zwiebel anlaufen lassen. Dann gibt man das großwürflig geschnitte Fleisch dazu, würzt, röstet, dunkt und staubt. Nun gießt man mit Wasser auf und läßt das Fleisch weichdünsten. |
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Zutaten: |
Semmelwürfel |
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Fett, Zwiebel, |
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Spinat, Milch, Ei |
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Salz, Pfeffer, Knoblauch und Mehl |
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Zubereitung: |
Zwiebel und Spinat in heißem Fett anlaufen lassen. |
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Mit den Semmelwürfeln gut vermengen. |
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Dann sprudelt man Milch Ei und Salz gut ab, übergießt damit die Semmel-Spinatmasse und vermengt alles gut |
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Dann wird das Wehl leicht eingemischt. Knödel formen und in Salzwasser kochen. |
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Gutes Gelingen und guten Appetit! |
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